Ljuti sok
300.00RSD
U našem voćnjaku se nalaze 2 sorte jabuke: slatka Jonaprinc i kisela Granny Smith.
Za Ljuti sok koristimo samo Jonaprinc, jer njen slatkast ukus daje savršen balans ljutini koju dodajemo.
Sokovi koje pravimo su 100% domaći, bez aditiva, konzervansa i dodatog šećera. Hermetički su zatvoreni i pasterizovani. To znači da sveže cedjene sokove sipamo u flaše i zagrevamo na temperaturi do 75 stepeni. Ovim postupkom se ne gubi ni jedno svojstvo soka, samo se uklanja deo mikroorganizama koji pospešuju fermentaciju i brže kvarenje namirnica.
Description
Pri ovom procesu soku dodajemo malu količinu sušene mlevene paprike, ljutine do 1.000.000 skovila. Ako vam ova cifra izgleda ogromno možemo vam reći da ste u pravu, jer obična ljuta paprika sadrži od 3000 – 6000 skovila. Baš zbog toga je količina koju dodajemo mala, da bi i pored ljutine mogli da uživate u ukusu slatkastog Jonaprinca.
Kada otvarite bocu, osetićete predivan miris svežeg soka, isti onaj koji smo mi osetili kada smo ga sipali u flaše. Zbog ovog procesa neotvoren sok, koji čuvamo na hladnoj temperaturi može duže da stoji.
Nakon otvaranja, sok se treba čuvati u frižideru i iskoristiti u narednih 2-3 dana. Ali verujemo iz dosadašnjeg iskustva da će nestati u prvih 2-3 sata!
